Die beliebte Süßspeise ist sehr schnell gemacht und dazu auch noch kinderleicht. Die Mandelspeise erfreut sich besonders in der Weihnachtszeit großer Beliebtheit, dabei ist Marzipan das ganze Jahr absolut vortrefflich zum naschen geeignet. 

Zutaten (für 2 Personen):

• 250g Mandeln
• 250g Puderzucker
• 30ml Rosenwasser 

Zubereitung

Die Mandeln wird zu beginn für 2 Minuten in kochendes Wasser gegeben. Danach wird das Wasser abgeschüttet und die Mandeln sollten etwas Abkühlen. Nachdem Abkühlen kann man die Mandel von der Samenhaut befreien. Am einfachsten geht das, wenn die Mandel mit den Fingern aus der Haut gedrückt wird. Die von der Haut befreite Mandel sollte jetzt gemahlen werden. Mit passender Küchenmaschine oder Mixer ist das auch schnell erledigt. Im letzten Schritt Puderzucker und Rosenwasser hinzufügen und so lange kneten bis eine Marzipan Masse entsteht. Fertig ist das selbstgemacht Marzipan.