Ein sehr leicht vorzubereitender Pudding. Der Chia Pudding ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und mit allerlei Toppings kombinierbar. Durch kleine Änderungen ist der Chia Pudding vegan genauso leicht gemacht. 

Zutaten (für 2 Portionen):

• 4 EL Chia Samen 
• 250 ml Pfanzenmilch / Milch
• 1 El Agavendicksaft / Ahornsirup / Honig
• Früchte deiner Wahl

Zubereitung

Wenn du einen veganen Chia Pudding haben möchtest, musst du auf Pflanzenmilch und auf Agavendicksaft oder Ahornsirup umsteigen. Ansonsten ist das Rezept identisch. 

Für beide Versionen gilt: Die Pflanzenmilch oder Milch mit dem Süßungsmittel (Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup) gut verrühren, sodass sich das Süßungsmittel auflöst. Anschließend die Chia Samen dazugeben. 

(Tipp: Die ersten Minuten z.B. mit einem Schneebesen umrühren, damit die Chia Samen nicht klumpen.)

Danach die fertige Chia Samen Pudding Mischung in den Kühlschrank stellen. Hierbei gilt: Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen. Viele schwören darauf, den Chia-Milch-Mix über Nacht im Kühlschrank zu lagern, damit die Chia Samen länger quellen. 

Für das Topping gilt: alles geht, aber nichts muss. Frisches Obst kann einfach auf den Chia Pudding gelegt werden. Genauso gut kann das Obst gemixt oder püriert werden. Für ein besonderen Hingucker z.B. Himbeeren pürieren und mit klein geschnittenen Bananen oder Äpfeln toppen. Fertig zum genießen: Ein leckerer Chia Pudding.